탁명(차복경) 지음/ 삼성출판사
[탁명스님의 탁월한 자연요리]에는 냉장고 속 재료로 언제든 만들어 먹을 수 있는 자연반찬268가지가 들어있어요. 오늘은 우리 가족에게 무얼 먹일까 고민된다면? 지금 바로 이 책을 펼쳐 보세요. 우리 아이를 위한 영양 간식 현미 떡볶이와 내 남편 건강 챙기는 두부채소탕수, 초대 요리로도 손색없는 향긋한 버섯전골 등…. 여기에 절에서 찾은 건강 저장식 김치와 장아찌까지 함께 곁들인다면, 우리가족 건강식 이젠 걱정 없겠죠? 절집밥상의 비법이 담긴 탁명스님의 요리책 한 권이면 1년 내내 건강한 밥상을 차릴 수 있어요.
자연요리에 대한 편견을 가진 당신을 위해 탁명스님이 제안합니다.
요리 초보자는 물론 누구나 손쉽게 따라할 수 있는 친절 레시피부터 재료 정보, 영양 이야기까지… 오랜 사찰 생활과 연구를 통해 채식 전도사로 나선 탁명스님은 많은 이들이 건강한 식습관을 가질 수 있는 방법은 없을까를 고민하던 끝에 그 해답을 사찰요리에서 찾았습니다. 사찰음식을 연구하면 연구할수록 몸에 좋고 건강한 음식이라고 말하는 탁명스님. 탁명스님이 직접 20여년간 대중공양해왔던 사찰음식 중 우리 입맛에 딱 맞는 자연반찬 268가지를 엄선했습니다.
정리 이주리 기자 juyu22@naver.com